您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 红烧鱼的做法

红烧鱼的做法步骤

更新于:2018-07-06
收藏 313450 次  /  11609 人做过这道菜
分享红烧鱼的做法
菜系及功效:家常菜谱

红烧鱼的制作食材:

1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净,2,熟鸡肉约半两,切薄片,3,鲜蘑菇半两,切片,4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟,5,半两,切段,6,老一小块,切片,7,两瓣,切片,8,酱油两大匙,9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁,10,料酒一大匙,11,香油一匙,12,味精适量。

红烧鱼的做法详细步骤


1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。


2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。


3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。


4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。


5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟,翻面再烧三分钟。


6、将鱼捞起装盘待用。


7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中,最后淋上香油即成。

红烧鱼的营养分析

上一道菜:自制豆腐的做法[图文]
下一道菜:红烧牛肉的做法[图文]

欢迎分享您做红烧鱼的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...
266sun.com tyc129.com tyc582.com 328tyc.com 996sb.com
76suncity.com sun616.com ag23.com sblive13.com 755sun.com
277tyc.com bmw895.com sb311.com 14msc.com 32am.com
9646.com手机登入 55yh.com 申博官网娱乐城登入 xpj10.com msc612.com